แกงคั่วหอยขม ส่วนผสม หอยขมแกะเนื้อลวกสุก 500 กรัม พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ กะทิ 2 ถ้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใบชะพลูหั่นหยาบ 50 กรัม ใบชะอม 50 กรัม ใบมะกรูดฉีก น้ำมันพืช ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่พริกแกงลงไปผัดจนหอม ใส่กะทิลงไปผัดจนแตกมัน ใส่หอยขมลงไป พอเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ ใส่ใบชะพลู ชะอม และใบมะกรูด ลงไปคนพอเข้ากัน ปิดไฟ 2. แกงพริกหอยแครงใบยี่หร่า น้ำซุป 4 ถ้วย น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ 150 กรัม กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ เนื้อหอยแครง น้ำปลา สำหรับปรุงรส ใบยี่หร่า ใส่น้ำซุป 4 ถ้วย ลงในหม้อ ใส่พริกแกงเผ็ดใต้ลงไปพร้อมกับกะปิ (แกงพริกต้องใส่กะปิเยอะ ๆ) คนผสมให้เข้ากันจนน้ำแกงเดือด แล้วใส่เนื้อหอยแครงลงไป พอน้ำแกงเดือด ชิมรสเค็มของแกงก่อน เพราะใส่กะปิเยอะ และเนื้อหอยแครงจะมีรสเค็ม แล้วค่อยปรุงรสเค็มเพิ่มด้วยน้ำปลา จากนั้นใส่ใบยี่หร่า คนผสมให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ 3. แกงหอยแมลงภู่สับปะรด เนื้อหอยแมลงภู่แกะเปลือก 150 กรัม สับปะรดหั่นชิ้น 200 กรัม พริกแกงคั่ว 80 กรัม กะทิ 250 กรัม น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา ตามชอบ ใบมะกรูดฉีก ตั้งหม้อใช้ไฟกลาง ๆ ใส่กะทิผัดกับน้ำพริกแกงจนแตกมัน และหอม ใส่สับปะรดลงไป พอเดือดใส่หอยลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บ พอเดือดใส่ใบมะกรูด ปิดไฟ 4.
Le du เป็นร้านอาหาร Fine dining ที่การันตีด้วยมิชลิน 1 ดาว บรรยากาศร้านสวย อาหารรสชาติสไตล์ fusion แต่ยังคงความ authentic thai เอาไว้ เช่น แกงสับปะรดหอยแมลงภู่ใส่สับปะรด ซึ่งหาทานได้ทางภาคใต้ รสชาติเดียวกับที่คุ้นเคย tasting menu มีขนาดกำลังพอดี ไม่มากไม่น้อย ได้ลองหลากหลาย โดยรวมก็ประทับใจ squid mussel and pineapple crab crab roe and egg Chef Ton
🍍แกงสับปะรดหอยแมลงภู่🦪 เมนูนี้มาแบบงงๆ จริงๆ ตั้งใจว่าเย็นนี้จะทำข้าวต้มปลากระพง แต่เดินมาเจอสับปะรด 🍍กับ หอยแมลงภู่🦪 ซะก่อน. เปลี่ยนเมนูแปป. วัตถุดิบ สำหรับ 1 หม้อ คร่าา ⬇️⬇️ [] หอยแมลงภู่ต้มสุก 1 ถ้วย🦪 [] พริกแกงแดง 100 กรัม🌶 [] สับปะรด 3 ลูก (ขนาดเล็ก) [] กะทิ 1 กิโล (บ้านส้มใช้มะพร้าว 1 ลูกครึ่ง)🥥 [] ใบมะกรูด 5 ใบ🍃 [] น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ [] น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ. ชิมรสตามชอบนะคะ ทานกับปลาเค็ม อร่อยเหาะเลยค่ะ. ขอบคุณที่ติดตามกันนะคะ. สวนบ้านส้ม❤🌱 12 ม. ค. 2565
อ่าน 364 ครั้ง Homework "แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่" 2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น ถูกใจ ความคิดเห็น บันทึก ถูกใจสูตรโดย สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ หอยแมลงภู่ ใบมะกรูด กะทิ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก วิธีทำ เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที 1 ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงคั่วลงผัดพอหอม 2 ค่อย ๆ เติมหัวกะทิ ใส่หอยแมลงภู่ ใบมะกรูด ผัดพอเข้ากัน 3 เติมกะทิ และปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก สับปะรด คนให้เข้ากันรอเดือดสักหน่อยก็พร้อมเสิร์ฟ เผยแพร่: 9/6/2021 ลองทำเมนูนี้สิ! เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 0 ความคิดเห็น
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 0 ความคิดเห็น
ช่วง/ฤดูกาล: เดือนเมษายน เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามิน และยังมีเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารด้วย สับปะรดมีหลายพันธุ์ ทั้งพันธุ์เนื้อกรอบและเนื้อฉ่ำ นอกจากกินเป็นผลไม้แล้ว ยังนิยมใส่ในอาหารหลายชนิดให้รสเปรี้ยวหวาน เช่น ข้าวผัดสับปะรด แกงคั่ว แกงเผ็ดเป็ดย่าง ขนมจีนซาวน้ำ นอกจากนี้ยังใช้เป็นไส้ขนมด้วย ทำเมนูอะไรดี? เข้ากันได้ดีกับอะไรบ้าง? สูตรอาหาร ไก่ยอผัดสับปะรด เป็นเมนูทำง่าย ใช้เวลาน้อย วิธีทำไม่ยุ่ง รสชาติอร่อยค่ะ สูตรทั่วไปจะเติมความหวานของซุปด้วย น้ำตาลปี๊บ หรือ น้ำตาล เราเลยลองเปลี่ยน ใช้ น้ำมะพร้าว แบบน้ำตาล 0% มาแทนน้ำเปล่า รสมันจะหอม หวาน กลิ่นผงกะหรี่อ่อนๆ #อร่อยชัวร์ Gold rum 45 ml Sweet&sour 15 ml Pineapple syrup 7 ml Pineapple juice 15 ml มีความอยากทำขนมให้อร่อย และอยากทำให้คนที่เรารักได้ทาน เป็น เบอเกอร์รี่ ชิ้นแรกที่ลองทำ ผลออกมาคือ อร่อย มีคนชอบมาก จนทำขายได้เลย☺️ เมนูโปรดของลูกชาย☺️ มีสับปะรดฉ่ำๆ อยู่ ค้นหาสูตรเพิ่มเติม