ส่งผลดีต่อหัวใจ กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีอยู่มากในเนื้อปลาแซลมอน มีส่วนช่วยทำให้อาการต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นจากโรคหลอดเลือดหัวใจทุเลาลง สำหรับใครที่รับประทานปลาแซลมอน อาหารเพื่อสุขภาพ อย่างเป็นประจำ สามารถทำให้ห่างไกลจากโรคหัวใจขาดเลือดและหัวใจล้มเหลวได้ หากรับประทานปลาแซลมอนแบบดิบ ๆ มีโทษหรือไม่?
วิตามินบี12 หรือโคบาลามีน (Cobalamin) มีบทบาทสำคัญในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท และส่งเสริมการทำงานของระบบเมตาบอลิซึมที่ช่วยเปลี่ยนแปลงสารอาหารให้เป็นพลังงาน ถ้าขาดวิตามินบี12 จะเกิดภาวะโลหิตจาง เหนื่อยล้าง่าย กล้ามเนื้ออ่อนแรง เส้นประสาทถูกทำลาย อารมณ์แปรปรวน และกระบวนการย่อยอาหารทำงานผิดปกติ ไม่อาจดูดซึมสารอาหารสำคัญได้ 2. วิตามินบี6 หรือไพริดอกซิน (Pyridoxine) ช่วยบำรุงระบบประสาทและพัฒนาการสมอง รวมทั้งช่วยให้ประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้มกันเชื้อโรคและไวรัสดีขึ้น 3. กรดไขมันโอเมก้า3 เป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของเซลล์ในร่างกาย เป็นแหล่งพลังงานที่ดี ทำให้ไม่รู้สึกเหนื่อยง่าย และยังช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ที่เป็นสาเหตุโรคหัวใจ 4. วิตามินดี ช่วยดูดซึมแคลเซียมเพิ่มความแข็งแรงให้แก่กระดูก หากร่างกายขาดวิตามินดี โดยเฉพาะผู้สูงอายุ อาจเสี่ยงเป็นโรคกระดูกพรุน ปวดกล้ามเนื้อ ข้ออักเสบ และโรคปลอกประสารทเสื่อม 5. โพแทสเซียม ช่วยควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจ การทำงานของกล้ามเนื้อให้เป็นไปตามปกติ หากขาดโพแทสเซียมอาจส่งผลให้หัวใจเต้นผิดจังหวะ กล้ามเนื้อกระตุก เหนื่อยล้าง่าย 6.